Na dik vijftien jaren at ik vorige week, met dank aan een fijne collega op het werk, nog eens een Liers vlaaike (twee, om eerlijk te zijn zelfs). Na wat heen en weer gepalaver besloten we samen om een kruistocht te maken naar het (geheim!) recept van de Lierse Vlaaikes.
Het eerste idee was om er een wedstrijd van te maken om te kijken wie er het beste Liers vlaaike kon maken, of alleszins het dichtst in de buurt komt
Dit weekeinde was er de eerste poging, helaas is een geheim recept te weten komen niet evident dus googelen maar en hopen dat er iets uit de bus kwam.
Het eerste gevonden recept was dit :
Ingrediënten : 170 gr peperkoek - 1 ei - 2,5 dl melk - 1 pakje vanillesuiker - vetstof - bloem - kruimeldeeg (kant-enklaar) - bloemsuiker
Bereidingswijze : Week de peperkoek in ei en melk met vanillesuiker,beboter de taart-vormpjes en bestrooi met bloem,leg het deeg erin en bak ze voor in een voorverwarmde oven van 150° gedurende 10 tot 15 min.
Giet het peperkoekmengsel in de voorgebakken taartvormpjes en bak ze in de voorverwarmde oven af bij 150°. Als je er met een pen of naald insteekt en er blijft niet meer aan kleven zijn ze klaar, haal uit de vorm en laat afkoelen.
Zo gezegd, zo gedaan…..de hoeveelheden wat aangepast want er stond niet bij hoeveel Lierse vlaaikes een mens met dat recept dan wel mocht verwachten en bakken maar……
Resultaat : een taartje dat naar peperkoek smaakt……dus geheim recept blijft voorlopig één groot vraagteken…..maar we geven de moed niet op…..er moet en zal een Liers vlaaike uit de bus komen….
En het weze gezegd de collega was veruit de overwinnaar…maar ‘the battle for the Lierse vlaaikes isn’t over yet’…..
Geen opmerkingen:
Een reactie posten