Vliegenvanger

woensdag 16 april 2008 : Halve finale Beker van België voetbal tussen Germinal Beerschot en Anderlecht...

20u45 : Het is zo goed als bijna rust als Silvio Proto,doelman van Anderlecht de bal slecht uitwerpt in de voeten van Gustavo Colman die het stadion in lichterlaaie zet : 1-0

20u47 : "Vliegenvanger,vliegenvanger" galmt het uit duizenden Kielse kelen en Proto duikt wenend de catacomben in

21u45 : Vlcek zette kort na rust de 1-1 op het bord en uiteindelijk plaatst Anderlecht zich voor de finale

21u47 : een uitgelaten Proto komt de thuissupporters groeten met een ostentatief opgestoken middenvinger en nog veel meer vunzigheden

Daags nadien zegt hij in de pers : "De supporters van Germinal Beerschot zijn de onnozelste van eerste klasse" "In plaats van hun ploeg aan te moedigen, zochten ze voortdurend zaken om mij te raken. Altijd het negatieve. Ik vind dat triest, erg triest."

vrijdag 29 augustus 2008 : bericht op website Germinal Beerschot
Kenny Steppe naar Herenveen,Silvio Proto komt naar het Kiel

Waar halen ze het ?
Die gast gaat toch eerst zijn verontschuldigingen aan de supporters mogen geven,of wette wa ? Nog beter : nen tournée général ! Schol Silvio !

Taleggio (bis)

Na uitstekende informatie van een trés sympa collega heb ik de Tallegio-kaas gevonden in de Delhaize op de Plantin-Moretuslei,een warenhuis met mega-assortiment in een triestige 2x2-rijvaksautoweg vlakbij het hippe Zurenborg en de Joodse wijk.Vandaar het mega-assortiment.

De gemaakte saus benaderde al vrij dicht de onlangs geproefde saus en den deze is dus vrij tevreden.

Voor de geïnteresseerden : chef Jo's recipe

Ingrediënten :
- pasta naar keuze
- 75 gr Gorgonzola
- 75 gr Taleggio (te vinden in Delhaize dus)
- 75 gr Mascarpone
- 75 gr Grana Padano (geraspt)
- boter
- evt. room

Extra uitgebreid met :
- kipfilet in fijne stukjes gesneden
- champignons idem

Bereiding :
- in goei pan of wok klontje boter laten smelten
- de kaas in bovenstaande volgorde toevoegen,eerst bijna laten smelten alvorens de volgende toe te voegen…
- goed blijven roeren,vuur niet té hoog
- als saus na de 4 kazen te dik blijft/blijkt , beetje room bijvoegen naar eigen goesting
- pasta al dente koken (eventueel bij saus voegen en even sauteren)
- kip bakken ,kruiden met peper,nootmuskaat en curry…
- champignons bakken en bij kip voegen

Dan krijg je ongeveer wat de foto weergeeft (ok,het is geen Tony Le Duc-compositie maar ik maak dan ook geen kookboek :-))

Eet smakelijk !

Mannen volgens vrouwen

Naar aanleiding van een thema-uitzending op de VPRO verscheen er in de Morgen een artikel over hoe jonge vrouwen de lichaamsbeharing van mannen willen zien. De ideale man van deze jonge vrouwen moet alles scheren behalve zijn hoofd. Ze vallen dus op kale mannen mét hoofdhaar maar zonder enige verdere beharing. Nu ben ik ook wel redelijk bedreven geworden (baart oefening écht wel kunst ?) in het ontharen van sommige lichaamsdelen maar ALLES is von gutes zuviel... Deze ondervraagde vrouwen vinden het blijkbaar veel hygiënischer als hun man zijn geslachtsdelen scheert...auuch !!! En hebben deze vrouwen er ook al eens bij stilgestaan in welke bochten wij ons dan allemaal moeten wringen....hernia..here we come...

Taleggio

Als student hotel-keuken aan het PCVOA te Antwerpen ben ik niet alleen gefascineerd door het koken zelf, het graag en lekker eten lag vooral aan de basis van deze opleidingskeuze.

Een favoriet gerecht heb ik niet maar als ik ergens goed en met veel smaak heb gegeten, ligt de grootste uitdaging erin om dit menu zo dicht mogelijk te benaderen.

Zo ben ik reeds enkele weken,bijna maanden in de ban van een lekkere vier-kazen-saus, gecombineerd met een pastasoort naar keuze : penne,macaroni,tagliatelle,...

Tot nu toe ben ik nog niet in mijn opzet geslaagd deze fijn smakende saus te imiteren...

Deze week viel mijn oog voor de zoveelste keer op een vier-kazen-saus recept en tot mijn verbazing werd daar gewag gemaakt van de Taleggio-kaas...

Zou deze kaas de missing link worden naar culinair genot...en vooral zal mijn zoektocht naar deze kaas succesvol verlopen....

Wait and read.....